Proč brečíš u cibule (a co opravdu pomáhá)
Přehrávač YouTube se načte až po kliknutí (bez cookies předem).
Krátká odpověď
Proč brečíš u cibule?
Nůž rozřízne buňky, dvě látky se smíchají a vznikne dráždivý plyn, který oko splachuje slzami. Pomáhá ostrý nůž, pomalý řez a těsné brýle.
Přepis videa 114 slov
Krájíš cibuli a tečou ti slzy. Přitom celá cibule nic pálivého nemá. Dokud ji nenakrojíš. V jejích buňkách čekají dvě látky odděleně.
Jako dvousložkové lepidlo. Nůž buňky rozřízne, látky se smíchají a během pár vteřin z nich vznikne dráždivý plyn. Doletí ti do očí a oko ho začne splachovat. Slzami.
A nejen plyn. Vědci z Cornellu natočili krájení superrychlou kamerou. Kapičky z cibule stříkají až čtyřicet metrů za sekundu.
Dvakrát rychleji, než když kašleš. Nejvíc jich vystřelí tupý nůž a rychlý řez. Takže nabrus nůž a krájej pomalu.
Že pomáhá chleba v puse nebo sirka mezi zuby, nikdo nedokázal. Zato těsné brýle plyn k očím nepustí. Pošli to tomu, kdo u vás krájí cibuli.
Zdroje
Zdroje
- Wu a kol. 2025, PNAS (Cornell): news.cornell.edu
- University of Bristol, Propanethial S-oxide: chm.bris.ac.uk
- Higashihara a kol. 2010: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Další videa
Tělo a mozek →
